目前分類:減重_認識食物卡路里篇 (40)

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 在Part I中,我們已經舉例教大家如何將『簡易食物代換表』運用在外食中了,現在,我要教大家如何將這個知識更加活用在我們的日常生活飲食當中。[請大家在閱讀這篇文章前先閱讀Part I的外食篇,了解食物分類與食物份量的計算方式]

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如何看懂營養成分標示表1~液體食物篇


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最近連續遇到幾個朋友詢問到底食物的卡路里標示應該是卡,大卡還是仟卡?才對呢?對於想要減肥的我們在購買食物時售先看的就是食物的卡路里了,舉例來說,假設A產品上面寫著每份熱量為250大卡;B寫著每份含 250仟卡,C寫著每份有250卡。到底這三個單位有什麼不同呢?哪個熱量比較高呢?


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想要減肥的人對食物的卡路里都是"卡卡"計較的,但我們也常看到有些食物的營養成分標示中的卡路里過於低得"令人難以置信"。這些食物卡路里的標示遠低於其他同類的產品,到底是真的還是假的?這樣吃真得不會胖嗎?相信會讓很多想減肥的人又想買來吃,又怕吃錯了。


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基本上,哪種肉熱量比較高要看兩個地方,一是部位,二是烹調方法。舉例來說,雖然豬肉等家畜比魚肉等海鮮類熱量高;雞肉和鴨肉也是一樣,基本上鴨肉脂肪比雞肉多,所以鴨肉熱量會較雞肉高一點,但若用豬的里肌肉和魚肚來比的話,魚的熱量可能比豬還高了。而如果鴨肉是選擇北平烤鴨,雞肉是選擇炸雞腿,那麼雞肉熱量會比鴨肉高。


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