基本上，哪種肉熱量比較高要看兩個地方，一是部位，二是烹調方法。舉例來說，雖然豬肉等家畜比魚肉等海鮮類熱量高；雞肉和鴨肉也是一樣，基本上鴨肉脂肪比雞肉多，所以鴨肉熱量會較雞肉高一點，但若用豬的里肌肉和魚肚來比的話，魚的熱量可能比豬還高了。而如果鴨肉是選擇北平烤鴨，雞肉是選擇炸雞腿，那麼雞肉熱量會比鴨肉高。
減肥若要持久，最好能生活化，因此建議不要太過在意肉別（除非吃很多，否則與其注意那十幾大卡的熱量，不如注意烹調及吃得時候去掉皮與肥肉等部位，反而效果比較好，做起來也比較簡單。（一湯匙油就有145大卡，而事實上我們生活週遭中，鴨肉多半是以教不油的烹調方法來賣，雞肉則比較容易用油炸等較油的方法來賣）
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