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基本上是因為1200大卡的熱量算是低熱量飲食，所以吃1200大卡原則上會瘦。
減肥的原理是讓身體的攝取量(就是食物的總熱量)低於消耗量（基礎代謝＋生理活動的熱量＋食物產熱效應的總和，或稱新陳代謝），所以吃的卡路里會不會瘦，取決於你的消耗量（也就是新陳代謝）高不高。說1200大卡應該會瘦是因為，如果光以基礎代謝來看的話，每公斤體重，每小時可消耗0.9~1大卡(男性1，女性0.9)，所以以60公斤的人為例的話,光是基礎代謝(就是躺在床上什麼都不做所消耗的熱量)就有60*24*1=1296~1440大卡，因此，吃1200大卡基本上是會瘦的，只是瘦得快慢不一定。
舉例來說，如果你的新陳代謝有2000大卡的話,吃1200大卡相當於每天少吃800大卡，一個月下來就少吃了24000大卡，每少吃7700大卡可減1公斤的體重，因此，一個月就可瘦3公斤左右。但如果你的新陳代謝只有1500大卡的話，每天只少300大卡，一個月只會瘦1公斤多....以此類推。
當然，如果你習慣吃的熱量很低，可能會使新陳代謝拉低，也許會低於1200大卡也不一定。根據研究指出,如果吃得熱量遠低於身體的需要量時，會因為營養不良，及身體啟動節約熱量的機轉而使新陳代謝降低，約會使代謝降低10~20%左右。因此，長期吃極低熱量飲食是可能使代謝低於1200大卡的，因而出現即使只吃1200大卡體重還是不會瘦的結果。
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