當問到大家”吃水果對身體有什麼好處？” 時，很多人都會回答可以補充維生素C。沒錯，雖然水果有很多營養素，包括醣類、膳食纖維、植化素或維生素等，但補充維生素Ｃ絕對是它很重要的功能之一。
這是因為人類缺乏合成維生素C所需要的酵素，故完全仰賴從食物獲得身體所需的維生素Ｃ。另外，也因為維生素Ｃ是一個相當嬌貴、容易流失的維生素。屬於水溶性維生素的它不僅會流失在水中，且對熱、空氣、光線、酸鹼敏感，故在儲存、製備(清洗及切割)、加工和烹調過程中很容易被破壞。因此儘管很多蔬菜也富含維生素Ｃ，但因蔬菜需處理、烹調後方能食用，而水果卻是簡單清洗後就可即食，故就補充維生素Ｃ而言，水果可說是最好、最方便的方法。那麼，想要補充維生素Ｃ的話，挑什麼水果會比較好呢？
雖然進入五月中旬後，台灣新冠肺炎(武漢肺炎)疫情大爆發，但不幸中的大幸是我們已撐過了去年疫情剛爆發時最艱辛的2020年，現在已有控制疫情的良方～”疫苗”的問世。
疫苗能讓我們獲得免疫力，而多數人獲得免疫力(群體免疫)則是我們未來生活是否能恢復正常的關鍵。所以今天Stella要帶大家來認識免疫系統、免疫力與疫苗的關聯，並簡單介紹一下武漢肺炎疫苗。
最近台灣因出現社區感染，讓疫情進而升溫，再加上頻繁放話的媒體和政治人物、頻傳的網路謠言，導致氛圍相當緊張，甚至出現小規模搶購防疫物資與食品的風潮。
事實上，只要大家上下齊心防疫，防堵住這波武漢肺炎疫情並不難，但網路謠傳這麼多，到底要怎麼正確看待目前的武漢肺炎？防疫又要怎麼做才對？今天就讓我們再次來學習如何正確做好、做滿防疫吧^_^
前幾天朋友拿了幾個她自己烤的地瓜要送我，因為剛吃完午餐，所以我婉拒了朋友的好意，但她還是將地瓜推給我並說道”吃地瓜比吃飯好，地瓜很營養吃不胖。”…..有鑑於很多人對於地瓜的認知不是很正確，因而讓Stella萌生了和大家聊聊地瓜和米飯的話題，今天PK的主角是地瓜vs白米飯。
[ROUND 1-個人賽] 營養比較～地瓜勝、米飯輸
新冠肺炎(武漢肺炎)疫情在持續一年後，因為疫苗的出現逐漸出現了曙光，讓疫苗成為當今最夯的話，就連Stella也常遇到朋友詢問”如果有機會的話，是否會打疫苗？”。其實會有這個疑問多半是對武漢肺炎的威脅不清楚(畢竟台灣武漢肺炎疫情控制得非常好)，以及不了解打疫苗的目的，所以今天就先和大家來聊聊打疫苗這個話題。
在上一篇文章中，我們認識了便利商店現煮咖啡熱量和含糖量的多寡，也學會了如何挑選合適的飲品，接著在這篇文章中，Stella要帶大家認識的是台灣常見的泡沫紅茶店手調飲品的熱量相關知識及挑選技巧，讓有喝手調飲料習慣的朋友能懂得如何選對、喝對，免於＂喝水會胖＂的煩惱^_^
新的一年開始有一些新規定開跑，其中有一項和愛喝現調飲料朋友密切相關的規定：”手搖飲料強制要求須標示該杯飲料的「總熱量」和「總糖量」”。所以，包括便利商店、連鎖咖啡店的現煮咖啡及連鎖泡沫紅茶店的手調飲品都受此規範。
講到油脂，大部分人會聯想到”熱量高”、”容易胖”，並常常和心血管疾病、高血脂症等健康問題劃上等號。但事實上，脂肪是身體所需的六大營養素之一，這意味著它在人體健康維持上具有重要功能。
除了提供熱量外(每公克油脂熱量為9大卡)，脂肪還能提供必需脂肪酸，並且是細胞與組織的重要組成，在生理機能調整上扮演重要的角色。此外，脂肪還能促進脂溶性維生素的吸收，潤滑腸道幫助排便；而儲存在我們皮下的脂肪層提供了緩衝、隔離功能，可減少體熱的流失並保護內臟。所以，脂肪本身並非壞東西，現代人之所以有那麼多和脂肪有關的健康議題，如肥胖、心血管疾病或發炎性疾病等，主要是因為油脂攝取不當所致，這包括了吃太多，及吃錯油。
