前陣子遇到朋友A詢問”長結石是否能就不能吃鈣”,剛好隔沒多久,朋友B也問了類似的問題”是否鈣吃太多會造成結石”….原來,很多人會把結石=石頭=鈣間畫上等號,故會產生上述有關結石與鈣的疑惑。所以今天就讓我們來認識一下人體常見的結石,以及到底有結石的人,飲食要注意什麼,到底可不可以吃鈣呢?
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  今天早上剛進辦公室時就聽到同事說你的書寄來了,還納悶說最近沒有上網買書啊,後來才發現是出版設寄給作者留存、我的第五本書~營養師百問百答。

  這是我所寫過的書中最有成就感的一本,因為這是一本收了100個主題的圖解營養書籍。為此,花了Stella 一年多的時間蒐集、閱讀大量資料,規劃主題、撰寫文章。因為當時初定的書名是"圖解QA營養學",所以在撰寫每個主題前,都得先將該主題所涉及的廣泛知識消化吸收,之後再來規劃要用什麼樣的圖或表格表達,以便能讓讀者淺顯易懂,最後才是寫文章,所以每個主題都耗費了大量的心血。

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  前陣子早上到咖啡廳打稿子順便吃早餐,聽到隔壁桌一群女士在聊天,其中一位提到她最近身體很容易水腫,所以晚點約了醫生要看...然後就聽到她的朋友們紛紛提供意見:A說這一定是腎臟不好,B說她某位朋友也是這樣,後來檢查出XX疾病,C開始教她要怎麼辦,什麼不能吃、要吃什麼水腫真的就是腎臟不好嗎?水腫該怎麼吃才好、是否該限水呢?

[水腫解碼] 為什麼會水腫?水腫就是腎臟不好嗎?

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  最近香蕉因產量過剩而帶動了眾多新聞話題,撇開這些新聞不看,身處在有「香蕉王國」美譽的台灣,我們有的確有必要了解一下這個我們從小看到大的水果,特別是在它正值盛產、價格便宜的時候。香蕉,這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養?吃香蕉對健康又有什麼好處?今天就讓我們來認識這個集便利、美味於一身的水果~香蕉!

香蕉營養知多少?

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   曾幾何時,喝咖啡已取代喝茶,成為一般人工作提神、社交的主要首選,以及大多數人一天的開始與生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族,今天不妨花點時間來認識一下咖啡廳裏的美式咖啡和拿鐵、卡布奇諾等含奶咖啡到底有什麼不同,不管你在乎的是熱量還是咖啡因,下次再點咖啡時就可知道到底該點那種比較好^_^

▌[咖啡解碼] 黑咖啡vs加牛奶的咖啡?

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  前陣子去南部出差,朋友介紹了一家南部有名的連鎖泡沫紅茶店,在等候的時間看到內部有三個茶桶~紅茶、青茶,綠茶。講到茶大部分人比較熟悉的是紅茶和綠茶,那青茶又是什麼東西呢? 此外,聽說綠茶未經發酵所以比較健康,那麼紅茶呢? 難道喝紅茶就沒有營養了嗎? 今天就讓我們花點時間來認識一下有關茶的基本知識。

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  由於大部分的人對減肥或體重管理都很感興趣,常會有朋友在Stella的臉書或部落格問Stella減肥相關問題,例如某食物熱量有多少、某東西可不可以吃、這樣吃會不會瘦…等;或詢問減肥相關問題,如吃很少一直瘦不下來該怎麼辦、一直想吃東西怎麼辦、或減肥減到生理期沒來…等等。

  儘管Stella有空時會抽空回答大家,但對此我是充滿無力感的,因為我知道這些問題只是"結果",而非"原因",即便我回答了這個問題,之後可能還會有很多大同小異的問題。所以,每次看到那些熟悉的格友反覆問那些大同小異的問題,或為了減肥而斤斤計較食物,或因反覆的體重起伏而不快樂、造成壓力,就很難過。雖然也有很多人會私訊Stella,問我有否提供私人諮詢服務,但因目前的正職工作並沒有營養諮詢這一塊,而營養師是無法在網路上、沒看到本人時提供營養諮詢的,所以我只能請她們去找醫院營養師諮詢。

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  前幾天突然拉起肚子來,雖然有微燒且全身無力,但在判斷不嚴重後就沒有去看醫生,而是透過飲食生活調整讓它自行恢復。由於飲食有所調整,所以在跟朋友一起時會稍微解釋為什麼沒有吃某某食物而改吃別的,結果發現大部分的朋友卻腹瀉不太有概念,不知道腹瀉其實不能亂止瀉,也不曉得飲食該如何吃,所以萌生了寫篇簡單的腹瀉介紹文章。

 

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  在大部分人的觀念裡,醋是用來料理、調味。儘管近年來醋飲相當盛行,但多數人對它的印象還是停留在消除疲勞、幫助消化或體重管理上。前陣子在臉書看到某位營養師介紹了一款獲得健字號降膽固醇認證的蔓越莓醋飲,由於生產的公司是Stella小時候蠻愛喝的釀醋老牌字號,所以引起了我對醋的好奇,為什麼醋能降低膽固醇?到底吃醋對健康又有什麼好處?

 

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  中秋節即將來臨,雖然這次中秋節沒有連假可休,但不管是否能和家人一起團圓過節,應景的月餅和柚子都是免不了會遇到的食物,面對應景美食,如何歡渡佳節,闔家團圓,身材不變圓、健康不打折呢?今天就讓我們來認識一下月餅和柚子的熱量。

 

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