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  上一篇文章中,我們認識了「熱量」、「脂肪」(包括飽和脂肪與反式脂肪),並了解到他們對健康的影響,再來我們要討論「醣類」、「蛋白質」和「鈉」等項目,讓大家能夠對這幾個營養素有更深入的認識:


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  格友喵喵提出建議,希望能寫文教大家懂得如何判斷食物營養與健康的關係,我覺得這是蠻好的想法,俗話說We are what we eat!,所以想要真正吃出健康,有概念的吃,學會看懂食物營養成分表可是一件非常重要的事。


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  減肥,顧名思義是減"肥肉",也就是所謂的減"脂肪"。當我們站到體重計上秤體重時,所秤得的數值(公斤數)事實上是骨骼、肌肉、器官、體液及脂肪組織等相加的總重,故使用體重計並無法讓我們知道我們體重的減輕,到底減掉的是水分、肌肉還是脂肪,有鑑於人們"想知道體組織變化的需求",故有了測脂儀的出現。


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