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 在Part I中,我們已經舉例教大家如何將『簡易食物代換表』運用在外食中了,現在,我要教大家如何將這個知識更加活用在我們的日常生活飲食當中。[請大家在閱讀這篇文章前先閱讀Part I的外食篇,了解食物分類與食物份量的計算方式]

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Dear All,


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  鈣質的需要量是所有營養補充品中最高的。一般營養素多半以毫克為單位,需要量多半在1~20毫克之間,有些營養素甚至是以微克為單位(註:1000微克=1公克),而鈣的需要量卻高達了1000毫克,也就是1公克。正因為鈣的需要量相當高,要完全靠飲食來獲得這麼多的鈣並非容易的事,因此鈣成了最主要的營養補充對象。


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