一般所俗稱的好膽固醇(HDL)和壞膽固醇(LDL)並非膽固醇,而是膽固醇的搬運車。

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膽固醇身體用以合成男女性荷爾蒙(固醇類荷爾蒙),維生素D,膽汁,以及構成身體細胞的重要素材,是維持身體機能正常運轉所不可或缺的營養素。為了確保身體不缺乏這個重要的材料,身體會自行合成膽固醇。一般而言,食物中的膽固醇只佔20~30%,七成以上的膽固醇都是由身體合成的。


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澱粉類食物屬於多醣類,這類食物有個特色,吃起來粉粉的(註:請用台語發音),會有飽的感覺,一般被當成主食來吃(故有時也被稱為主食類),包括了下面食物:

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基本上,哪種肉熱量比較高要看兩個地方,一是部位,二是烹調方法。舉例來說,雖然豬肉等家畜比魚肉等海鮮類熱量高;雞肉和鴨肉也是一樣,基本上鴨肉脂肪比雞肉多,所以鴨肉熱量會較雞肉高一點,但若用豬的里肌肉和魚肚來比的話,魚的熱量可能比豬還高了。而如果鴨肉是選擇北平烤鴨,雞肉是選擇炸雞腿,那麼雞肉熱量會比鴨肉高。


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基本上是因為1200大卡的熱量算是低熱量飲食,所以吃1200大卡原則上會瘦。


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基本常識II:幾歲以上小孩可以該使吃營養補充品?


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基本常識I:家裡的寶貝需不需要吃營養補充品?


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如何與年節零食和平共處


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年節體重管理計畫(I) 除夕夜


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